The Burger Map: hamburgueria artesanal em Santo André

Last Updated: 23/08/2023Por Nilo LuzTags: abc, Carne, Hamburgueria, Jantar, lanche, santo andre

Passeie pelos sabores das diferentes regiões do Estados Unidos pelo The Burger Map, uma das principais hamburguerias artesanais de Santo André

O hambúrguer artesanal se tornou uma grande paixão dos moradores da grande São Paulo na última década. Hoje, é comum ver uma hamburgueria no seu bairro, enquanto anos atrás havia a necessidade de se locomover para os centros gastronômicos de São Paulo.

No ABC Paulista, e mais especialmente em Santo André, não é diferente. Existem dezenas de opções em hamburguerias pelo ABC que vão te surpreender. E uma das nossas preferidas é a The Burger Map, uma excelente pedida para um hambúrguer artesanal em tamanho tradicional ou smash.

O Conceito

O conceito da The Burger Map, como o nome diz, é ser um mapa, levando os frequentadores da casa por uma viagem gastronômica. Incluindo os diferentes hambúrgueres preparados nos Estados Unidos, onde cada lanche remete a uma região específica.

Os fundadores chegaram a esse conceito durante uma viagem pelo país. Apaixonados pela culinária norte -americana, eles faziam uma viagem seguindo o guia ‘Hamburger America’. A obra que lista 150 estabelecimentos para se comer hambúrguer nos Estados Unidos.

Recentemente, o guia TasteAtlas divulgou um ranking com as melhores culinárias do mundo entre 95 países. E de acordo com o guia, a culinária norte-americana ocupa o décimo lugar.

Como você pode imaginar, a lista gerou bastante controvérsia. Porém, o grande destaque da gastronomia estadunidense no guia ficou por conta justamente dos hambúrgueres. E essa hamburgueria artesanal em Santo André é o lugar perfeito para tirar a prova!

Entradas

Vamos ao que interessa, a comida. O The Burger Map tem uma seleção bastante interessante de entradas, com seis tipos diferentes de porções de batatas fritas, da tradicional (R$ 34) a Pastrami Fries (R$ 53), onde as fritas são cobertas por cheddar derretido e pastrami.

Além das fritas, há porções como a de chili com carne e nachos (R$ 45) que remete a forte cultura Tex Mex dos Estados Unidos e a tradicional Onion Rings (R$ 35). Uma das mais gostosas é a Cheese Sticks (R$ 43), com deliciosos palitos de queijo empanados acompanhados com um molho de tomate caseiro. E por último a Buffalo Hot Wings (R$ 59), que segue a tradição – uma receita com sabor apimentado bastante presente e acompanhada de Blue Cheese.

Os hambúrgueres artesanais

O cardápio conta principalmente com duas sessões: Classic Burgers ,com os cincos lanches principais, e Regional Burger, onde cada lanche representa uma região dos Estados Unidos. Alguns lanches parecem simples por contar três ou quatro ingredientes. Mas não se engane, a combinação dos sabores é perfeita para experiência do cliente.

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Classic Burgers

Entre os Classic Burgers, há o tradicional Burger Map (R$ 39 Smash ou R$ 48 Regular), carro chefe da casa que segue a receita simples e tradicional. Porém, com muito sabor. O lanche conta com hambúrguer artesanal normal ou smash, queijo americano, bacon, alface, tomate, cebola e map sauce no pão com gergelim.

Entretanto, o destaque da sessão é o Mushroom Burger (R$ 38 Smash ou R$ 47 Regular), um delicioso lanche feito com hambúrguer, creme de funghi, queijo gruyère e ovo frito. A combinação dos ingredientes é perfeita e o ovo dá um toque especial.

Regional Burgers

Na sessão regional há 21 lanches. E inegavelmente todos são bastante diferentes entre si e representando uma região. Os destaques são: California Burger, Bufallo Burger e o Patty Melt.

Em primeiro lugar, o California Burger (R$ 36 Smash ou R$ 45 Regular); ele é um lanche refrescante seguindo uma receita simples – hambúrguer artesanal, guacamole e bacon -, mas muito efetiva.

Enquanto o Bufallo Burger (R$ 36 Smash ou R$ 45 Regular) tem um sabor mais agressivo, com hambúrguer artesanal, queijo gorgonzola, bacon e bufallo mayo, uma deliciosa maionese temperada e picante.

Em seguida, o Patty Melt (R$ 30 Smash ou R$ 39 Regular) é um hambúrguer no pão de forma com cebola frita, e finalizado com queijos cheddar e gruyère derretido. Um estilo que vem crescendo nos cardápios paulistas.

Embora os mais apressadinhos tendem a achar uma heresia o hambúrguer no pão de forma, é importante lembrar que a primeira versão do prato americano na história foi feita desse jeito. E ainda tem uma releitura no cardápio do The Burger Map, chamado simplesmente de Hamburger.

Além disso, casa tem outras três sessões extras: Vegan Burgers (hambúrgueres veganos), Hot Dogs e Sandwiches.

Bebidas, Shakes e Sobremesas

A casa tem algumas sobremesas para aqueles que não deixam de finalizar a refeição com um docinho. A seleção inclui Chocolate Chip Cookie (R$ 9), Brownie com Sorvete (R$ 38), Chessecake (R$ 38), Brownie vegano (R$ 23) e três tipos de torta.

Principalmente, a clássica torta de maçã estadunidense, Apple Pie (R$ 39), S’more Pi (R$ 28), uma torta de chocolate com cobertura de marshmallow tostado, e por último a Key Lime Pie (R$ 26), torta de limão típica da Flórida.

Além disso, o cardápio de Milkshakes é variado com diversos sabores, todos à base de Malte. Experimentamos o Black Brownie, muito gostoso com o chocolate amargo na medida certa e pedaços de brownie. A dica é pedir uma colher para finalizar os pedaços do doce. Além das bebidas mais tradicionais como sucos, refrigerantes e cerveja, e a casa conta com uma soda caseira bastante refrescante.

Aliás, nós retiramos os preços do texto do cardápio em nossa visita no dia 20 de maio de 2023, e estão sujeitos a alterações da casa.

Portanto, o The Burger Map é uma ótima escolha pra quem curte um hamburger e gastronomia em geral, essa hamburgueria artesanal em Santo André e vale a visita. Além disso, se você quer mais opções de Hamburgueria Artesanal? Veja nossa página com as melhores hamburguerias de São Paulo.