Saiba quais são os dois bares de SP que estão entre os melhores do mundo

Last Updated: 06/12/2023Por

Em outubro, o mundo da coquetelaria se agitou com a prévia do “The World’s 50 Best Bars”, considerado o maior prêmio do setor. A lista inicial revelou os estabelecimentos classificados entre as posições 51º e 100º, e o Brasil conquistou duas posições de destaque. Tan Tan e SubAstor, ambos bares de São Paulo, foram posicionados em 56º e 58º, respectivamente.

Tan Tan – uma jornada de sucesso na coquetelaria

Pela terceira vez, o Tan Tan figura nessa cobiçada lista. Fundado em 2015, o bar passou por uma expansão significativa e reposicionamento em 2018, refletindo a importância atribuída pelo chef Thiago Bañares às operações, especialmente no desenvolvimento de sua paixão pessoal pelo universo dos drinks.

O reconhecimento internacional não tardou a chegar, com a 62ª posição no World’s 50 Best Bars Awards 2022 e o 2023 Best Restaurant Bar Spirited Awards Regional Top 10 pela Tales of the Cocktail Foundation. Não menos impressionante é o feito de Bañares ao ser o primeiro chef brasileiro a figurar simultaneamente em duas listas do The World’s 50 Best Restaurants and Bars, representando Tan Tan e Kotori (65º na lista Latin America 50 Best Restaurants 2022).

SubAstor – cultura brasileira em cada gole

Em 2019, o SubAstor já havia alcançado a 51ª posição na lista, consolidando-se como um ícone na cena da coquetelaria mundial. Além das três unidades espalhadas pela capital paulista, o bar é conhecido por mergulhar nos elementos da rica cultura brasileira em seus drinques.

O mais famoso dos três, atualmente, é o Bar do Cofre SubAstor, que está localizado dentro do cofre de um histórico banco na região central. O lugar oferece uma experiência que vai além da simples degustação de um drink.

Sob o comando do italiano Fábio La Pietra, residente no Brasil há mais de 10 anos, e do renomado bartender Alex Sepulchro, campeão do Chivas Masters em 2018, o SubAstor destaca-se pelo uso de ingredientes tipicamente nacionais, elevando suas receitas a um patamar de excelência.

Ambos os bares tornaram-se referências ao redor do mundo. Não apenas por suas criações excepcionais, mas também por incorporarem a autenticidade e a riqueza da cultura brasileira em suas propostas. Essa conquista é ainda mais notável ao considerarmos a competição global. Afinal, 680 especialistas independentes em bebidas, desde bartenders renomados até escritores de bebidas, contribuíram para a elaboração da lista do “The World’s 50 Best Bars”.

Imagem destacada de Divulgação/ Tan Tan

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