Tradição e sabor marcam a 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana em SP

Last Updated: 01/10/2025Por Eliria Buso

Outubro chegou com um convite irrecusável para os apaixonados por gastronomia. Durante uma semana, São Paulo se transforma no maior mapa da Itália fora da Europa. De 20 a 26 de outubro, a cidade recebe a 14ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento que reúne chefs diretamente vindos da Itália em parceria com 20 restaurantes paulistanos. O resultado? Uma experiência única para explorar os sabores de cada região italiana sem precisar sair da mesa.

14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana

Imagem de Mario Rodrigues

Mais do que um festival, essa semana especial é um verdadeiro intercâmbio cultural com sabor. E em 2025, ela ganha um tempero a mais: está alinhada com a candidatura da cucina italiana a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Ou seja, além de comer bem, você participa de uma celebração histórica.

Uma viagem gastronômica regional

Nesta edição da Settimana, vinte restaurantes paulistanos foram cuidadosamente selecionados para representar as vinte regiões da Itália, cada um recebendo um chef diretamente do país. No roteiro, estão nomes já conhecidos e queridinhos da cidade, como o Terraço Itália (Liguria), Piselli Jardins (Lombardia), Vinheria Percussi (Toscana) e Gero Itaim (Veneto). Mas há também espaços que valem a descoberta, como o Trattorita EVVAI (Molise), Santo Colomba (Sardenha), Temperani Trattoria (Marche) e Bottega Bernacca (Valle d’Aosta).

A lista completa inclui ainda Casa Santo Antônio (Abruzzo), Vinarium (Basilicata), Ca’d’Oro (Calábria), Sensi (Campania), Ristorantino Caffè (Emilia-Romagna), Zena (Friuli-Venezia Giulia), Lido (Lazio), Zucco Jardins (Puglia), Supra di Mauro Maia (Piemonte), Tre Bicchieri (Sicília), Maremonti Campo Belo (Trentino-Alto Adige) e Nino Cucina (Umbria). Cada restaurante se torna uma verdadeira embaixada dos sabores regionais, unindo o talento dos chefs italianos convidados às tradições e ingredientes típicos de suas terras natais.

Os menus, servidos no almoço e jantar, seguem o clássico formato italiano de quatro etapas: antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce. E algumas sugestões são de cair o queixo (e salivar): o tradicional tortelli maremmani da Toscana, o ricciola alla puttanesca da Campania, e claro, o irresistível cannolo siciliano com pistache e sorvete de laranja caramelizada.

Imagem de Mario Rodrigues

Chefs estrelados e programação cultural

Entre os convidados estão cinco chefs com estrela Michelin, como Luca Abbruzzino (Calábria) e Giuseppe Causarano (Sicília). Além disso, tem aula prática, workshops, palestras sobre a candidatura da cucina italiana à UNESCO e até exposição fotográfica gratuita no Istituto Italiano di Cultura.

E não se preocupe: dá para curtir mesmo sem reserva em restaurante. O evento “Sabores da Itália”, no Casa Santa Luzia, terá degustações, workshops e produtos típicos à venda; perfeito para levar um pedacinho da Itália para casa.